설날에는 왜 떡국을 먹을까-설날 음식 설날 떡국 의미 2가지 고기 꿩 대신 닭이란 속담 뜻풀이

 

 

설날에는 왜 떡국을 먹을까? 하는 생각을 해보신 적 있을 겁니다. 우리 선조들은 설날 음식 중 떡국을 먹어야 한 살 더 먹는다고 생각했습니다. 설날 떡국 의미 2가지는 건강하게 오래 사는 것과 풍요로움입니다. 떡국 고기는 지역마다 다르며 꿩 대신 닭이란 속담 뜻풀이를 통해 살펴보겠습니다.

 

 

 

설날 떡국 먹는 이유

 

 

 

 

설날에는 왜 떡국을 먹을까-설날 음식 설날 떡국 의미 2가지 고기 꿩 대신 닭이란 속담 뜻풀이

 

설날에는 왜 떡국을 먹을까

설날에는 왜 떡국을 먹을까?

설날에 떡국을 먹는 이유는 새해에 장수와 풍요를 상징하는 것에서 비롯되었습니다. 우리나라는 전통적으로 농업 사회입니다. 쌀을 생산하고 특별한 날에는 떡을 만들어 먹었습니다. 설날에는 가래떡을 만들어 먹었습니다. 긴 가래떡은 무병장수와 정결함을 의미합니다.

 

가래떡은 동그랗게 엽전 모양으로 잘라 떡국을 끓여 먹었습니다. 오늘날에는 모양이 변해 어슷하게 썰지만 예전에는 동그랗게 썰었다고 합니다. 가래떡을 엽전 모양으로 자른 건 올 한 해가 재산이 불어나 풍족한 한 해가 되기를 기원하는 의미가 다 겨져 있습니다.

 

우리 선조들은 설날 떡국을 먹으면 나이를 한 살 더 먹는다고 여겼습니다. 이를  '첨세병(添歲餠)'이라고 합니다. 예전에는 자라나는 아이들의 사망률이 높아 이렇게 한해 한해 나이를 먹는 것 자체를 큰 복으로 여겼던 것입니다. 

 

설날에 먹었던 떡국은 한 해를 시작하며 먹었던 신성한 음식이었습니다. 떡국은 가족의 소중함과 넉넉함을 기원하는 음식 이상의 의미를 가지고 있었습니다. 좋지 않은 과거의 일은 털어내고 새로 시작한다는 마음이 담긴 음식이었던 것입니다.  

 

떡국에 대한 문헌은 조선시대를 기록한 동국세시기와 여양세기에도 남아있습니다. 떡국은 설날 차례 지낼 때와 세배할 때 꼭 필요한 음식이었던 것입니다.

 

설날 왜 떡국을 먹을까? 에 대한 자세한 설명은  설날 떡국 먹는 이유-떡국의 역사 떡국의 의미 2가지 떡국의 특징 꿩 대신 닭을 참고하시기 바랍니다.

 

♤설날 왜 떡국을 먹을까?

• 설날에 떡국을 먹는 이유는 새해에 장수와 풍요를 상징하는 것에서 비롯
• 우리나라는 쌀을 생산하여 특별한 날에는 떡을 만들어 먹음.
• 설날에는 가래떡을 만들어 먹었음.
• 긴 가래떡은 무병장수와 정결함을 의미함.
• 가래떡을 동그랗게 엽전 모양으로 잘라 떡국을 끓여 먹음.
• 떡을 엽전 모양으로 자른 건 올 한 해가 재산이 불어나 풍족한 한 해가 되기를 기원하는 의미가 담겨 있음.
• 첨세병(添歲餠) - 우리 선조들은 설날 떡국을 먹으면 나이를 한 살 더 먹는다고 여김.
• 예전에는 자라나는 아이들의 사망률이 높아 이렇게 한해 한해 나이를 먹는 것 자체를 큰 복으로 여겼던 것. 
• 설날에 먹었던 떡국은 한 해를 시작하며 먹었던 신성한 음식.
• 떡국은 가족의 소중함과 넉넉함을 기원하는 음식 이상의 의미를 가지고 있음.
• 좋지 않은 과거의 일은 털어내고 새로 시작한다는 마음이 담긴 음식
• 떡국에 대한 문헌은 조선시대를 기록한 동국세시기와 여양세기에도 남아있음.
• 떡국은 설날 차례 지낼 때와 세배할 때 꼭 필요한 음식

 

 

 

설날 음식

설날 음식을 살펴보겠습니다.

설날은 떡국을 비롯하여 만두, 고기, 각종 고기 요리, 잡채, 나물 등을 함께 먹는 명절이었습니다. 떡국은 설날 먹는 가장 대표적인 음식입니다. 우리나라에서 설날 떡국을 먹으면 한 살 먹는다고 하여 설날 아침에는 꼭 떡국을 먹습니다. 떡국에 들어가는 가래떡은 장수를 상징합니다. 엽전 모양으로 잘라 만든 떡국은 풍요를 상징하였습니다. 떡국은 오래전부터 먹어온 설날의 대표 음식이었던 것입니다.

 

만둣국은 떡국과 함께 설날 많이 먹는 음식입니다. 만두는 추운 지방에서 먹는 음식입니다. 주로 이북지역에서 명절에 만들어 먹었습니다. 따뜻한 남도 지방에서는 만두를 먹지 않습니다. 이같이 추운 지방에서 만두가 발전한 이유는 날씨 때문입니다. 추운 지방에서는 쌀이 귀하기 때문에 떡 대신 만두를 만들어 먹었던 것입니다. 반대로 남도 지방은 쌀이 많이 납니다. 만두는 따뜻한 날씨에서는 상할 수 있기 때문에 먹지 않았고 쌀을 사용하여 떡을 만들었던 것입니다. 만둣국은 좋은 운을 쌓는다는 의미를 가지고 있습니다. 밀가루 반죽으로 만든 만두 피에 만두소를 넣어 만든 만두는 복을 듬북 싸서 먹는다는 의미를 가지고 있습니다.   

 

설날은 한 해를 시작하는 큰 명절인 만큼 고기 요리를 함께 즐깁니다. 고기요리는 지역에 따라 차이가 납니다. 갈비찜은 명절에 해 먹는 대표적인 음식으로 선물을 많이 하기도 합니다. 바닷가 지역에서는 생선을 이용한 요리를 해먹기도 합니다. 이 외에도 사태찜과 생선찜, 편육과 족편 등 다양한 고기 요리를 해 먹습니다.

 

설날에는 전과 나물 등도 함께 해 먹습니다. 대표적인 것이 녹두빈대떡이며 동태전과 호박전, 동그랑땡, 꼬치전도 만들어 먹습니다. 잡채와 삼색나물도 함께 곁들입니다.

 

설날 왜 떡국을 먹을까? 에 대한 자세한 설명은  설날 떡국 먹는 이유-떡국의 역사 떡국의 의미 2가지 떡국의 특징 꿩 대신 닭을 참고하시기 바랍니다.

 

♤ 설날에 먹는 음식

 

떡국
설날은 떡국을 비롯하여 만두, 고기, 각종 고기 요리, 잡채, 나물 등을 함께 먹는 명절이었습니다. 떡국은 설날 먹는 가장 대표적인 음식입니다. 우리나라에서 설날 떡국을 먹으면 한 살 먹는다고 하여 설날 아침에는 꼭 떡국을 먹습니다. 떡국에 들어가는 가래떡은 장수를 상징합니다. 엽전 모양으로 잘라 만든 떡국은 풍요를 상징하였습니다. 떡국은 오래전부터 먹어온 설날의 대표 음식이었던 것입니다.

 

만둣국
만둣국은 떡국과 함께 설날 많이 먹는 음식입니다. 만두는 추운 지방에서 먹는 음식입니다. 주로 이북지역에서 명절에 만들어 먹었습니다. 따뜻한 남도 지방에서는 만두를 먹지 않습니다. 이같이 추운 지방에서 만두가 발전한 이유는 날씨 때문입니다. 추운 지방에서는 쌀이 귀하기 때문에 떡 대신 만두를 만들어 먹었던 것입니다. 반대로 남도 지방은 쌀이 많이 납니다. 만두는 따뜻한 날씨에서는 상할 수 있기 때문에 먹지 않았고 쌀을 사용하여 떡을 만들었던 것입니다. 만둣국은 좋은 운을 쌓는다는 의미를 가지고 있습니다. 밀가루 반죽으로 만든 만두 피에 만두소를 넣어 만든 만두는 복을 듬북 싸서 먹는다는 의미를 가지고 있습니다. 

 

고기 요리
설날은 한 해를 시작하는 큰 명절인 만큼 고기 요리를 함께 즐깁니다. 고기요리는 지역에 따라 차이가 납니다. 갈비찜은 명절에 해 먹는 대표적인 음식으로 선물을 많이 하기도 합니다. 바닷가 지역에서는 생선을 이용한 요리를 해먹기도 합니다. 이 외에도 사태찜과 생선찜, 편육과 족편 등 다양한 고기 요리를 해 먹습니다.

 

기타 설날 음식
설날에는 전과 나물 등도 함께 해 먹습니다. 대표적인 것이 녹두빈대떡이며 동태전과 호박전, 동그랑땡, 꼬치전도 만들어 먹습니다. 잡채와 삼색나물도 함께 곁들입니다.

 

 

 

설날 떡국 의미 2가지

설날 떡국 의미 2가지를 살펴보겠습니다. 우리가 설날에 먹는 떡국에는 새로운 시작과 장수와 풍요를 기원하는 의미를 담고 있습니다.

 

설날에는 쌀로 만든 흰색의 가래떡을 썰어서 떡국을 끓여 먹습니다. 가래떡의 흰색은 청결함과 근엄함을 의미합니다. 지난해 있었던 나쁜 일들을 모두 씻어내고 새해에는 좋은 일만 있기를 바라는 마음을 담고 있습니다.

 

가래떡은 본래 긴 모양의 떡으로 이는 오래 살기를 바란다는 의미를 담고 있습니다. 장수의 의미를 담고 있는 긴 가래떡을 과거에는 동그란 엽전 모양으로 썰어서 떡국을 끓여 먹었습니다. 가래떡을 엽전 모양으로 동그랗게 썰어서 국을 끓인 이유는 풍요의 의미를 함께 가지고 있습니다. 돈을 많이 벌어 부자가 되게 해 달라는 희망도 함께 내포하고 있습니다. 떡국은 이러한 희망과 염원을 모두 담아 건강과 풍요를 기원하였던 음식이었습니다.

떡국의 역사와 의미에 대한 자세한 설명은  설날 떡국 먹는 이유-떡국의 역사 떡국의 의미 2가지 떡국의 특징 꿩 대신 닭을 참고하시기 바랍니다.

 

♤ 설날 떡국 의미 2가지

1. 새해 청결함과 새로운 시작
   - 지난해 있었던 나쁜 일들을 모두 씻어내고 새해에는 좋은 일만 있기를 바라는 마음을 담고 있음.
2. 장수와 풍요를 기원
   - 가래떡은 긴 모양의 떡으로 장수를 바란다는 의미를 담고 있음.
   - 가래떡을 엽전 모양으로 동그랗게 썰어서 국을 끓인 이유는 풍요의 의미를 함께 가지고 있음.
   - 돈을 많이 벌어 부자가 되게 해 달라는 희망도 함께 내포하고 있음.
   - 떡국은 이러한 희망과 염원을 모두 담아 징수과 풍요를 기원하였던 음식이었음.

 

 

 

떡국 고기

떡국 고기를 살펴보겠습니다.

현대에 와서 떡국을 끓일 때는 주로 소고기를 사용합니다. 그러나 지역에 따라 다른 재료를 사용하기도 합니다. 바닷가 지역에서는 생선이나 해조류를 사용했습니다. 전통적으로 농경사회였던 예전에는 소고기 대신 꿩고기를 사용했습니다. 꿩고기를 구할 수 없었던 사람들은 닭고기를 넣어 떡국을 끓여 먹었습니다. 떡국의 역사와 의미에 대한 자세한 설명은  설날 떡국 먹는 이유-떡국의 역사 떡국의 의미 2가지 떡국의 특징 꿩 대신 닭을 참고하시기 바랍니다.

 

떡국을 끓일 때는 소고기의 양지, 국거리용 소고기, 사태를 주로 사용합니다. 소고기를 떡국 육수에 사용하면 고소한고 진한 국물을 낼 수 있습니다.

 

양지를 사용하여 떡국을 끓일 때는 먼저 찬물에 30분 정도 담가서 핏물을 제거합니다. 국간장과 참기름, 다진 마늘, 후추로 밑간을 한 다음 식용유와 참기름에 볶아서 사용합니다. 양지는 회색 빛깔이 나올 때까지 볶아주며 기름에 볶으면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다.

 

♤ 떡국에 사용하는 고기

• 보통 2인분 기준 100-300g 정도 사용
• 소고기의 양지, 국거리용 소고기, 사태를 주로 사용
• 소고기를 떡국 육수에 사용하면 고소한고 진한 국물을 낼 수 있음.
• 소고기 손질 방법
  - 먼저 찬물에 30분 정도 담가서 핏물을 제거
  - 국간장과 참기름, 다진 마늘, 후추로 밑간을 한 다음 식용유와 참기름에 볶아서 사용
• 조리 팁
  - 양지는 회색 빛깔이 나올 때까지 볶아줌.
  - 소고기를 기름에 볶으면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있음.

 

 

 

꿩 대신 닭이란 속담 뜻풀이

꿩 대신 닭이란 속담 뜻풀이를 살펴보겠습니다.

 

우리는 살면서 '꿩 대신 닭'이란 말을 자주 듣습니다. '꿩 대신 닭'은 무슨 뜻일까요? '꿩 대신 닭'은 원하는 것을 구할 수 없을 때 유사한 것을 사용한다는 뜻입니다.

 

'꿩 대신 닭'은 설날 전통 음식인 떡국에서 유래되었습니다. 예전에는 떡국을 끓일 때 꿩고기를 사용하는 것이 일반적이었습니다. 그러나 이는 부잣집에서 일반적인 것이었고, 꿩을 먹을 수 없었던 서민들은 꿩대신 닭을 떡국에 넣어 먹었습니다. '꿩 대신 닭'은 이러한 상황에서 유래되어 지금까지도 널리 쓰이는 말입니다. 이 속담은 상황이 여의치 않을 때 대안을 찾고 유연한 대안을 제한하는 지혜를 보여주는 단어입니다.

 

'꿩 대신 닭'에 대한 자세한 설명은 설날 떡국 먹는 이유-떡국의 역사 떡국의 의미 2가지 떡국의 특징 꿩 대신 닭을 참고하시기 바랍니다.

 

 

♤ 꿩 대신 닭의 의미

• 원하는 것을 구할 수 없을 때 유사한 것을 사용한다는 뜻
• '꿩 대신 닭'은 설날 전통 음식인 떡국에서 유래
• 예전에는 떡국을 끓일 때 꿩고기를 사용하는 것이 일반적이었음.
• 꿩을 먹을 수 없었던 서민들은 꿩대신 닭을 떡국에 넣어 먹었음.
• 이 속담은 상황이 여의치 않을 때 대안을 찾고 유연한 대안을 제한하는 지혜를 보여주는 것임.

 

 

 

마치며

오늘은 설날에는 왜 떡국을 먹을까?를 살펴보았습니다. 설날 음식으로 떡국은 가장 대표적인 음식입니다. 만둣국, 고기요리, 녹두빈대떡, 동태 전, 호박전, 동그랑땡, 꼬치 전, 잡채와 삼색나물은 함께 먹는 가장 대표적인 음식입니다. 설날 떡국 의미 2가지는 첫째, 새해 청결함과 새로운 시작 둘째, 장수와 풍요입니다. 떡국 고기는 소고기를 가장 많이 쓰며 지역마다 풍요로운 식자재를 함께 사용합니다. 꿩 대신 닭이란 속담 뜻풀이에서 예전에는 꿩고기를 떡국에 넣어 먹었다는 것을 알게 되었습니다. 꿩고기를 구할 수 없었던 일반 백성들은 닭을 넣어 떡국을 끓여 먹었습니다. 

감사합니다.

 

 

 

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